Il potere del limone nelle farine deboli

16.10.2018

Molti non lo sanno, ma uno dei rimedi antichi per migliorare la forza delle farine in modo naturale era quello di aggiungere il limone all'impasto.

Come migliorare in modo naturale gli impasti di grani antichi in purezza

Un modo semplice è quello di aggiungere il limone all'acqua prima di fare l'impasto creando una breve autolisi.

Si può fare tutto

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